招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托的项目评审工作已圆满结束，于2025-03-03在采购与招标网发布 长沙市疾病预防控制中心长沙市公共卫生中心食堂服务项目合同公告，现将成交供应商名单公告。 服（略）采购合同（服务类）政府采购合同编号：CSCG-GK-（略）-1采购方式：公开招标合同类型：服务类采购人（甲方）:长（略）采购人地址：（略）《中华人民共和国民法典》与项目有关的法律法规，以（略）食堂服务项目的《采购文件》，乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同。具体情况及要求如下：（略）采购品目型号规格数量单位数量总价（略）1食堂服务餐饮服务详见采购需求项（略）合计金额小写：（略）合计金额大写：（略）合同标的及金额明细：固定单价（略）人月，预计一年（略）人，年度预算为（略）.（略），具体按人数以实际发生金额为准二、服务要求1.服务要求服务范围：长（略）（（略）卫生综合监督执（略）、（略）服务人员、无偿献血者及志愿者、少量外（略）单位举办的会议、培训人员（略）确认的就餐人员。就餐人数早餐约（略）人次左右、中餐约为（略）人次左右、晚餐约为（略）人次左右。工作内容：给以上人员提供工作就餐（其中早、中餐为主餐，晚餐需提供值班人员和少量职工）服务、客餐小炒服务、小卖部经营（不含烟酒）及其它甲方认可的服务项目。餐饮品种要求：早餐：应有面点、米粉、面条、稀饭、豆浆、牛奶等并另外免费提供调味菜不少于4种。中餐不得少于8个主菜品种并且荤素搭配，免费提供汤类；晚餐不得少于4个主菜品种并且荤素搭配，免费提供汤类。承办、接待、提供小炒点菜。早餐食堂职工餐提供餐食标准为粉、面肉丝码不高于5（略），辣椒炒肉码不高于6（略），煎蛋不高于1.5（略），肉包不高于1.5（略）；中、晚餐食堂职工餐提供餐食标准为一荤两素不高于9（略），二荤一素不高于（略），二荤二素不高于（略）；接待、培训、会议餐菜品定价均不得高于同类型食堂（略）周边餐饮价格。经营时间：全年每天均有开餐需求，节假日就餐人数较少时实行报餐订餐制；每天早餐时间为7:（略）-9:（略）；中餐时间为（略）:（略）-（略）:（略），中餐提供不少于6个窗口；晚餐时间为下午下班后；晚餐提供不少于2个窗口。小卖部需每天营业。如遇特殊情况或根据工作需要（略）可以提前通知乙方变更供餐时间。2.人员配置要求岗位名称人员配置职责食堂主管1人1、负责本部门食堂的经营、职员满意度，审批食堂的各项费用；2、负责服务范围内食堂的监督、管理，组织食堂物资中标人的评估、合同签订、物资价格调（略）以及膳食意见收集、（略）理；3、食堂安全隐患（火灾、卫生等隐患）日常检查；4、定期对员工进行培训，使员工增强业务技能知识；5、检查冷荤间的各项工作，检查各项卫生是否达标，认真对员工进行消防安全的培训确保安全生产；6、其他涉及食堂管理的管理服务工作。厨师主厨1人助厨1人1、负责食物加工，形成花样丰富的食堂菜品；2、负责制定每周的菜品清单，不断对菜品样式及口味进行改进；3、负责食材质量监督，杜绝因劣质材料导致的食物不合格。勤杂员3人1、食材及其它物料采购；2、协助厨师制作菜品，提供热情的就餐服务；3、闭餐后打扫厨房卫生，保持（略）齐干净，关闭水、电、煤气，保持食堂环境清洁干净。3.设施设备配置要求1、本次承包不收取乙方任何承包费、经营费、房租等费用。2、设备购置、更新、维修费、设备折旧不计入经营者成本。易耗物品购置费用（如碗筷、厨房炊具、刀具等低值易耗物品）由乙方承担；水、电由采购方（略）内各单位共同承担，水、电设施维护维修费用不计入经营者成本；（略）燃气已经建设完毕，燃气使用费用由乙方承担，（略）维护维修费用不计入经营者成本。3（略）提供的所有设备设施均由乙方负责保管和使用，如有损坏或丢失，应按价赔偿，设备设施维护维修所需费用全部由甲方承担，乙方在没有得（略）书面同意的情况下，不得随意拆除现有设备设施。4、房屋日常维修维护：由甲方负责（如漏水、漏雨等）。5、食堂运行成本、人员经费由乙方承担。6、甲方与乙方签订合同时，双方应进行资产清理，甲方提供现有的场地、食堂设备、设施给乙方使用，并（略）资产交接手续；按国有资产管理要求，乙方须配合甲方每年进行一次资产清查，确保甲方国有资产不流失。乙方在使用过程中必须妥善使用且严加爱护，因乙方人为原因导致设施、设备损坏的，报甲方后，按国有资产管理要求照价赔偿。乙方在没有得到甲方书面同意的情况下，不得随意拆除现有设备设施。乙方负责按国家或行业相关标准对厨具设备和餐厅设施进行定期的维护、维修和保养，其中对厨具设备必须每半年进行不少于一次的（略）的风管每三个月不少于（略）对室内（略）保护层的翻新，确保设施设备运转正常。所需费用由甲方承担。4.其他要求1、乙方经营期间产生的食品安全责任、安全生产责任、消防安全责任和内部员工的劳资纠纷（如有）、员工自身的经济与安全责任全部由中标乙方承担，包括对甲方及甲方的服务对象造成的各种安全责任和经济损失。2、乙方应根据项目要求和（略）情况，详细列明项目所需的设备及材料购置、服装、日常消耗品，以及培训、人工、管理、保险、财务等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由乙方提供，甲方不再（略）任何费用。3、对乙方每季度进行一次综合考核和职工满意率调查，考核（略）值（略）以上并且职工满意率高于（略）%以上（含（略）%），全额结算，考核（略）值低于（略）以下扣1（略）处罚（略），满意率低于（略）%后每下降1%处罚（略）；餐费按月（略），考核扣（略）处罚产生的罚金在考核次月餐补费用中扣除。年度内考核（略）数2次低于（略）并且满意率调查中满意率2次低于（略）%的甲方有权解除合同，由此产生的后果由乙方承担；满意度调查中提出的意见或建议由经营方提出（略）改方案，报甲方同意后实施。4、甲乙双方就未尽事宜签订补充协议，补充协议与合同同等法律效益。三、合同定价方式、付款进度和（略）方式1.合同定价方式：固定单价2.付款方式：第1次（略）期（略）金额为（略）.（略）,所占总合同金额百（略）之（略）,说明:固定单价（略）人月，预计一年（略）人，年度预算为（略）.（略），具体按人数以实际发生金额为准,该期为履约验收期与履约验收挂钩的资金（略）条件及（略）湖南中膳（略）公司：（略）4.（略）形式：国库集中（略）四、合同服务期限合同服务期限：（略）-（略）-（略）——（略）-（略）-（略）五、服务地（略）（（略）二段（略）号）六、验收标准和方法（1）验收主体：甲方为项目的验收主体验收组织方式：自行组织是否邀请本项目的其他供应商：否是否邀请专家：否是否邀请服务对象：否是否邀请第三方检测机构：否验收组织的其他事项：无（2）履约验收时间：供应商提出验收申请之日起（略）日内组织验收（3）履约验收方式：（略）期（略）项验收（4）履约验收程序：按（略）政府采购履约验收规定的程序。（5）履约验收的内容：技术履约验收内容：1、乙方在经营食堂期间自负盈亏、其在社会活动中所产生的债权、债务及经济纠纷均由乙方负责（略）不承担任何责任。2、食堂食品经营许可证（略）负责（略），乙方协助，所需费用由乙方承担。因乙方原因造成许可证延误，其后果由乙方负责。3、乙方不得转包、不得经营餐饮服务之外的其它项目。无特殊原因，双方均不得终止合同。若因战争、地震等自然灾害不可抗力原因造成合同终止，双方均不负违约责任。4、乙方必须按照国家有关安全生产的规定，建立健全食堂餐饮安全管理制度，并（略）备案后严格执行。5、乙方应根（略）的需求，积极为职工、患者提供形式多样、品种齐全的早、中、晚餐，菜价（略）场价。6、乙方在食堂及小卖部经营活动中依法依规合法经营，不得牟取暴利，实行明码标价，所售商品价格不得（略）均价（略）%，且不得销售烟、酒等需专卖的商品，以及不符合文明创建要求的商品，否则造成的一切后果，乙方应（略）行政部门的所有罚款和法律责任。7、乙方在食堂及小卖部经营期间要严格执行国家《食品安全法》（略）有关规定，主动接（略）和国家食品卫生管理部门的检查与监督。8、乙方应接（略）对食堂的监督管理和季度考核，对存在问题在规定期限内（略）改，并将（略）改情况以书面形式上（略）公卫办。服务履约验收内容：1、乙方应设置食品安全管理专职人员，承担食堂卫生管理职责。菜品留样有专人管理，有专用的样品冷藏柜，有记录可查。落实日常食品卫生安全管理工作检查制度，并做好检查记录和存档；相关管理制度应在用餐场所公示，接受用餐者监督。2、乙方应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，制定突发事件应急预案，并具备处置能力，如发生安全生产、停水停电，无法正常供应餐饮或中毒等其他突发紧急事件，可立即启用。3、乙方应依照规定对食堂从业人员进行卫生知识和相应岗位技能培训，定期组织员工消防培训及演习，规范操作和使用设备，杜绝一切食品安全事故和火灾事故的发生。如发生食物中毒事故，乙方应积极配合事故调查和人员救治。由此造成的食堂内人员摔伤、水、电、火引发的人员、房屋、设备等安全问题，所有损失及一切后果概由中标方负责。如（略）声誉造成不良影响，情节严重，（略）场监督部门鉴定是乙方的原因造成事故，甲方有权解除合同，并要求乙方承担由此给甲方造成的所有经济损失及一切相关责任和经（略）履约验收内容：1、乙方须配有专（兼）职营养师，参照有关营养标准，优化配餐方案，制定每周带量营养食谱。食谱须每周报甲方商定，经甲方同意后公示并按食谱执行。2、鼓励食材供应本地化，少使用或不使用调和油与冻品、香肠、肉丸等加工肉制品。严格按照规定使用食品添加剂，严禁超范围超剂量使用。所有原材料（主副食、主料、辅料）的来源，都能溯源。乙方应依法依规建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，形成的相关证明材料（包括但不限于产品合格证、肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明、供货清单等）必须妥善保存，配备冷链运输车辆，确保食材新鲜无污染，符合国家食品卫生和品质要求。3、乙方在经营期间不得出售来历不明的食物或过期、霉变食物。食品储存和加工管理，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，所有食物应（略）拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、储存，甲方有权不定期检查和随机抽查。（6）履约验收标准：1、经营期间无一例集体食物中毒事件发生。2、经营期间无一起火灾事故发生。3、经营期间无一次因（略）不合格原料被工商、卫生执法部门及新闻媒体曝光。4、经营期间文明创建检查达标。5、经营期间中标方提供的职工就餐等服务满意度必须达到（略）%以上，如未达要求，每下降1个点扣（略）。6、乙方在经营管理中出现违反上述1、2条中任何一条，不仅乙方应承担其全部经济赔偿责任和法律责任，而（略）有权终止合同。乙方在经营管理中出现违反上述3、4条中任何一条（略）提出书面警告并处罚乙方（略），乙方同时承担工商、卫生执法部门的处罚。出现违反上述3、4条中任何一条，次数达到3次的，甲（略）有权终止合同，同时乙方应承担由此产生的一切损失。（7）履约验收的其他事项：对乙方每季度进行一次综合考核和职工满意率调查，考核（略）值（略）以上并且职工满意率高于（略）%以上（含（略）%），全额结算，考核（略）值低于（略）以下扣1（略）处罚（略），满意率低于（略）%后每下降1%处罚（略）；餐费按月（略），考核扣（略）处罚产生的罚金在考核次月餐补费用中扣除。年度内考核（略）数2次低于（略）并且满意率调查中