招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2018-09-20在采购与招标网发布 长沙市嘉沙实业有限公司食堂用物资采购项目采购公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 采购公告湖（略）受长沙市（略）公司的委托，就食堂用物资采购项目进行国内公开采购，欢迎符合资格条件并对此有兴趣的投标人前来投标。·食品物资清单品目一：牛肉类名称质量、卫生标准基本要求规格计量单位鲜牛肉质量（略）-（略）卫生（略）-（略）色泽、气味鉴别优质鲜牛肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。具有牛肉的正常气味粘度、弹度鉴别；良质鲜牛肉：外表微干或有风干的膜，不粘手。用手指按压后的凹陷能完全恢复一级Kg鲜牛排质量（略）-（略）卫生（略）-（略）不含脊骨和尾骨一级Kg鲜牛腩质量（略）-（略）卫生（略）-（略）色泽、气味鉴别优质鲜牛肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。具有牛肉的正常气味粘度、弹度鉴别；良质鲜牛肉：外表微干或有风干的膜，不粘手。用手指按压后的凹陷能完全恢复一级Kg说明其他未列举的牛里脊等食品物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。（冻下水品种不纳入）品目二：米类名称质量标准基本要求规格计量单位大米GB（略）-（略）看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的（略）质米；看形态，颗粒是否（略）齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完（略）；看碎米粒和杂质是否超标；看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。一级Kg说明品种以丝苗米为主其他未列举的糯米、绿豆等食品物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。品目三：菜籽油名称质量标准基本要求规格计量单位菜籽油（纯）GB（略）-（略）呈黄色至棕色、清澈透明无沉淀物或有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至（略）℃油色不变，且无沉淀物析出、具有菜籽油固有的气味。一级（略）.4Kg桶品目四：蔬菜类名称质量标准基本要求规格计量单位尖红椒GB（略）-（略）蔬菜农药残留标准色泽光亮、硬实、无萎恙，果实表面不附有泥土或其他污染物，允许有轻微的不规则。一级Kg莴笋头（去叶）GB（略）-（略）蔬菜农药残留标准色泽鲜嫩，茎长而不断，粗大均匀，茎皮光滑不开裂，皮薄汁多，纤维少，无苦味及其他不良异味，无老根、无黄叶、无病虫害、不糠心、不空心红萝卜GB（略）-（略）蔬菜农药残留标准色泽鲜嫩，大小均匀，捆扎成把，不带须根，肉质松脆，不抽苔，不糠心，不带黄叶，枯叶和烂叶。说明其他未列举物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。达到国家农药残留标准品目五：水果类名称质量标准基本要求规格计量单位苹果GBT（略）-（略）果实完（略）良好、新鲜、无病虫害；具有本品种的特有风味；色泽纯正，果面光洁；发育充（略），具有适于市场或贮存要求的成熟度；果形端正或较端正，果个（略）齐（直径7公（略）-8公（略））。陕西、山东红富士或同档次品牌一级Kg香蕉GBT（略）-（略）果实丰满，果形端正，梳柄完（略），不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤，果肉稍硬；果皮可剥或易剥海南香蕉或同档次品牌香梨NYT（略）-（略）果实完（略）良好、新鲜、无病虫害；具有本品种的特有风味；色泽纯正，果面光洁；发育充（略），具有适于市场或贮存要求的成熟度；果形端正或较端正，果个（略）齐。说明其他未列举物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。达到国家农药残留标准品目六：干货调料类名称质量标准基本要求规格计量单位黑木耳（细耳）NY（略）-（略）GBT（略）-（略）耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，水（略）低于（略）%，水泡后胀发性大；产地：东北；一级Kg酱油GBT（略）-（略）有正常酿造酱油的色泽、气味和滋味、无不良气味,不得有酸、苦、涩等，异味和霉味,不混浊、无沉淀、无异物、无霉花浮膜海天红烧、李锦记酱油或同档次品牌一级（略）ml瓶细砂白糖GBT（略）-（略）白砂糖晶粒或其水溶液味甜,无异味。干燥松散,洁白,有光泽,无明显黑点.产地：广西蔗糖或同等档次产品一级（略）Kg包中筋面粉GB（略）－（略）颜色正常面粉为白中略显微黄色手感。用手捻搓面粉，有绵软感，说明是好面粉水（略）标准的面粉流散性好，不易变质。气味新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清一级（略）KG包说明其他未列举物质如面粉、绿豆、预包装食品等由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。达到国家农药残留标准。中筋面粉以“人和超级雪花粉”及同质量品牌品目七：下水冻品类名称质量标准基本要求规格计量单位冻耳尖GB（略）-（略）无杂物血污形状完好有弹性耳根干净（不带多余部（略））一级Kg冻猪肚GB（略）-（略）富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实，无多余油脂冻带鱼SCT（略）-（略）体形完（略），体表有光泽。眼球饱满，（略）膜透明，肌肉弹性好说明其他未列举物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。达到国家农药残留标准品目八：猪肉类名称质量、卫生标准基本要求规格计量单位猪腿肉（热鲜）质量（略）.1-（略）卫生（略）-（略）肌肉色泽鲜红、有光泽；脂肪呈乳白色，猪肉外表微干或微浸润，不粘手，切面应不渗水或不渗血水，具有的正常气味：无异味和臭味一级Kg猪五花肉（带皮）质量（略）.1-（略）卫生（略）-（略）肌肉色泽鲜红、有光泽；脂肪呈乳白色，猪肉外表微干或微浸润，不粘手，切面应不渗水或不渗血水，具有的正常气味：无异味和臭味，表皮无毛一级Kg鲜筒子骨骨头为白色或微黄色无异味和臭味一级Kg鲜肥膘质量（略）.1-（略）卫生（略）-（略）外表微干或微浸润，不粘手，切面应不渗水或不渗血水，具有的正常气味：无异味和臭味不带皮一级Kg鲜猪肝红褐色或棕红色，润滑而有光泽，组织致密结实，具有弹性，切面（略）齐，略有血腥气味。一级Kg鲜通排外表微干或微浸润，不粘手，切面应不渗水或不渗血水，具有的正常气味：无异味和臭味含脊骨、尾骨一级Kg说明其他未列举的鲜猪腰、鲜猪大肠、鲜猪肚鲜猪脚等食品物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。（冻下水品种不含在此品目内）技术要求1原料1.1生猪应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出具的检疫证明。1.2生猪应有市级定点屠宰的屠宰证明1.3公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻猪肉。2加工2.1屠宰加工要求（见表1）表1一级放血完全去头和去槽头肉按“平头”规格割下猪头，齐第一颈椎与之垂直直线割去槽头肉和血刀肉去内脏祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横膈膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染引起的明显异常淋收结去三腺摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结锯（劈）半沿脊椎中线纵向锯（劈）成两（略）体，应均匀（略）齐去蹄去骨前蹄从腕关节，后蹄从跗关节处割断，去除脊骨、肋骨、腿骨及碎骨去尾齐尾根部平行割下去奶头割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁（略）修臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓疱、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑和表皮伤斑均应修净，猪肉允许表皮修割面积不超过四（略）之一，内伤修割面积不超过（略）㎡去残毛（可去皮）去净残留毛绒，不准带长短毛，肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过（略）㎡，（略）星（略）散断毛根集中相加面积不超过（略）㎡冲洗不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物其他不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮3检验检疫生猪肉的屠宰加工应按照（（略））农牧伟字第（略）号、（（略））卫防字第（略）号、（（略））检一联字第（略）号和（（略））商卫联字第（略）号文进行宰前、宰后检验检疫和处理。感官指标鲜猪肉感官要求见表2.表2项目鲜猪肉色泽肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或粉白色弹性（组织状态）指压后的凹陷立即恢复粘度外表微干或微湿润，不粘手气味具有鲜猪肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味品目九：蛋类名称质量标准基本要求规格计量单位鲜鸡蛋GB（略）—（略）具有禽蛋固有的色泽蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋壳凸起、完（略）、有韧性，蛋白澄清透明，稀稠（略）明具有产品固有的气味，无异味无杂质，内容不得有血块及其他鸡组织异物一级Kg说明其他未列举的食品物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。品目十：豆制品类名称食品安全国家标准基本要求规格计量单位水豆腐GB（略）-（略）具有该产品应有的色泽、均匀一致。具有该产品应有的滋味、气味、无异味。具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见的外来异物一级Kg说明其他未列举的香干、油豆腐等食品物质由该品目中标供应商供货，并应符合相关质量标准。注（略）、预计采购周期为两年。合同签订时按日或月需求计划确定中标人的供货规格、数量和时间。招标人有权调（略）采购周期、规格、数量。（略）.投标人可参与一个品目或多个品目的投标，但最多不得超过三个品目，已（略）填表登记为准。评标委员会将根据品目的划（略）确定中标人。（略）.湖南中烟长沙卷烟厂有类似物资的采购需求时，可适用于本次招标结果。二、投标人资格条件2.1、投标人必须具备独立承担民事责任能力的企业或其它组织，营业执照有效且经营范围涵盖所投标内容。2.2、品目二、三投标人必须提供（略）年市级（略）提供所投产品质量检测报告。2.3、投标人必须在中国境内（略）了《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或《食品流通许可证》2.4、本项目不接受联合体投标。2.5、投标人必须在投标截止前递交以下原件：①营业执照副本、组织机构代码证、税务登记证（新（略）的三证合一证件同样有效）；②投标人资格条件2.2要求的证明材料复印件加盖投标人公章③《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或《食品流通许可证（略）评（略）所提供的业绩合同原件；⑤法定代表人参与投标的，提供法定代表人（略）；法定代表人委托他人参与投标的，提供法定代表人签发的（略）及被授权人（略）。如是其他组织，由营业执照载明的负责人亲自到场并提供（略）。（以上原件必须在投标文件中提供与原件一致的复印件，并加盖投标人公章）三、获取招标文件的时间、地点、方式1、时间（略）年9月（略）日至（略）年9月（略）日，每天9（略）-（略），（略）-（略）（北京时间，节假日除外）。2、地址：（略）3、招标文件售价：每套售价（略）人民币。招标文件售后不退。未（略）的单位不得参加投标。4、（略）要求：投标人持本单位介绍信或授权书原件、本人（略）复印件（略），否则招标代理机构不予受理。四、投标截止时间和开标时间及地址1、投标截止时间及开标时间（略）年（略）月（略）日上午（略）（北京时间）2、递交投标文件地址：（略）送达或者不按照招标文件要求密封的投标文件将被拒收。届时请投标人的法定代表人或其委托代理人出席开标仪（略）：（略）址：湖南省长沙市岳麓区学士街道白鹤社区左栗路（略）号电话（略）联系人（略）地址：（略）