招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-11-25在采购与招标网发布 国家税务总局冷水江市税务局2026年食堂食材采购项目需求。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 前附表1项目名称国（略）冷水（略）年食堂食材采购项目2采购周期（略）年（略）月（略）日至（略）年（略）月（略）日3交付地点国（略）冷水（略）4特定资格条件￡供应商具有《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。仅提供《食品生产许可证》的，许可范围应包括对应各包中除食用农产品外的全部供应品类；￡其他：1、配送时限要求：按食堂实际要求对食材按时进行配送，对部（略）临时性食材需求，供应商需要在（略）钟内配送到食堂。2、食材品质要求：对部（略）特定食材品质有相应要求，需要供应商具有相关特定食材（略）。5落实政（略）采购政策，包括但不限于促进中小企（略）绿色采购政策等。1.按照《财政部（略）采购促进中小企业发展管理办法的通知》（财库〔（略）〕（略）号）的规定，落实促进中小企业发展政策。2.（略）采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔（略）〕（略）号）的规定，落实支持监狱企业发展政策。3.按照《三部门联（略）采购政策的通知》（财库〔（略）〕（略）号）的规定，落实支持残疾人福利性单位发展政策。6评审因素：企业实力R1.具有质量管理体系认证且有效的；R2.具有环境管理体系认证且有效的；R3.具有职业健康安全管理体系认证且有效的；7业绩期限：（略）年（略）月（略）日以来；内容：供应商独立承担的食材供应项目案例（包含主要食材类别）；其他：合同甲方单位出具的包含服务满意内容的验收资料。8履约保证金？不要求提供□本采（略）采购合同金额的（略）%，本采购项目履约保证金为人民币（略）（￥）提交方式为银行电汇、金融机构或担保机构出具的保函。账户信息：收款单位：开户银行：银行账号：9（略）计划本项目按月付款。每月（略）日前中标人按照原始验收单据主动与采购人核对上一个月的货款。双方核对账目无误后，中标人于每月（略）日前向采购人提供付款材料。满足合同约定（略）条件的，采购人原则上应当自收到发票后（略）个工作日内（略）上月合同款项。需求正文1.项目概述【不作为打（略）项，供投标人投标参考】包号（略）包名称预算限价（略）1鲜冻禽畜肉类（略）主副食鲜蔬其他类（略）合计（略）注：供应商按照（略）包金额进行投标报价，投标价格不得超过预算。投标价格不作为最终合同金额，采购食材按实际采购量进行结算，总结算金额不超过采购预算。2.响应要求【不作为打（略）项，供投标人投标参考】2.1投标人必须针对技术部（略）中的需求逐个或（略）块作出实质性响应，其响应与采购文件内容采用同样的顺序。对每个需求的响应必须遵循如下规则：序号要求1重复该需求。2用“是否”响应来表明该需求是否被满足。3简要描述投标文件如何满足该需求，如果该响应在投标文件其他部（略）有详述，可在该处简单应答，但必须给出确切的位置索引。4解释投标文件与用户需求之间的偏差，用数量来表示的需求，必须用确切的数字、单位来响应。5对采购文件（技术部（略））的应答应至少包含采购文件技术部（略）中的全部内容。投标人应提供实质性确切响应。对于客观资格、资质要求，可用“是否”明确应答；对于方案性、描述性、服务承诺性要求，必须有详细的文字描述和说明，任何仅采用“符合”、“满足”等笼统措辞的响应，评审时可不予计（略）。6采购文件（技术部（略））中有标注★号的，为必备服务内容，必须满足，如未作出响应，将导致投标无效。#为重要服务内容、△为一般服务内容。7“证明材料要求”填“是”的，投标人响应人须提供包含相关指标项的证明材料，未提供有效证明材料或证明材料内容与所填报指标不一致的，该指标按不满足处理。8投标人认为对（略）个项目建设特别重要的建议，需单独说明（此项单列为可选性需求）。2.2对本项目技术需求书的完全响应，具体包括：项目需求理解、供应方案、质量安全把控方案、应急保障方案。序号内容要求1项目需求理解投标人应详细阐述对本包（略）体技术业务需求内容的理解，深入（略）析并提供详细的需求（略）析说明。2供应方案具体要求见“3.技术要求——3.2”3质量安全把控方案具体要求见“4（略）要求——4.1.1”4应急保障方案具体要求见“4（略）要求——4.1.2”。上述方案要求，若作为评审因素，则应在满足★关键指标项要求的前提下，基于对#、△指标项的应答，根据项目特点和采购需求，对如何实现指标要求提出具体措施，制定完（略）、详细、可操作性强的方案。3.技术要求3.1拟需配送食材及要求3.1.1【包1】鲜冻禽畜肉类3.1.1.1拟需配送食材一览表序号（略）类品种名称1猪肉、脏器及副产品猪前尖2猪肉、脏器及副产品猪去皮前尖3猪肉、脏器及副产品猪后尖4猪肉、脏器及副产品猪去皮后尖5猪肉、脏器及副产品猪通脊6猪肉、脏器及副产品猪精肋排7猪肉、脏器及副产品猪（略）%带肉后腿骨（切段）8猪肉、脏器及副产品猪鲜肉馅（3:7）9猪肉、脏器及副产品去皮前尖馅（略）猪肉、脏器及副产品猪精选五花（略）猪肉、脏器及副产品猪五花（略）猪肉、脏器及副产品猪五花（刮毛）（略）猪肉、脏器及副产品肉丁、丝、片（略）猪肉、脏器及副产品调理肉丁、丝、片（略）猪肉、脏器及副产品猪五花（片、块（略）猪肉、脏器及副产品去皮五花片、丁）（略）猪肉、脏器及副产品肋排块（略）猪肉、脏器及副产品排骨块（略）猪肉、脏器及副产品腔骨块（略）猪肉、脏器及副产品前排块（略）猪脏器及副产品猪肥肠（略）猪脏器及副产品猪肝（略）猪脏器及副产品猪肚（略）猪脏器及副产品猪带跟耳朵（略）猪脏器及副产品猪中前肘（略）猪脏器及副产品猪大前肘（略）猪脏器及副产品带筋猪蹄（略）猪脏器及副产品带筋猪蹄块（略）牛肉及各部件牛腱子（略）牛肉及各部件肥牛（略）牛肉及各部件牛腩（略）牛肉及各部件上脑（略）牛肉及各部件里脊（略）牛肉及各部件牛肉馅（略）牛肉及各部件外脊（略）牛肉及各部件腹肉块（略）牛肉及各部件去骨腹肉（略）牛肉及各部件牛肋排块（略）牛肉及各部件牛前部肉（略）牛肉及各部件牛后腿肉（略）牛肉及各部件小黄瓜条（略）牛肉及各部件辣椒肉（略）牛肉及各部件原切牛排（略）牛肉及各部件原切牛肉片（略）羊肉及各部件羊肉卷（略）羊肉及各部件羊肋排（略）牛羊肉及各部件羊杂（略）禽肉及各部件鸡肉丝片丁（略）禽肉及各部件鸡胗（略）禽肉及各部件鸡大胸（略）禽肉及各部件鸡翅中（略）禽肉及各部件鸡翅根（略）禽肉及各部件琵琶腿（略）禽肉及各部件鸡腿块（略）禽肉及各部件鸭腿（块）（略）肉制品半成品培根（略）肉制品半成品小酥肉（略）肉制品半成品纯肉火腿（略）肉制品半成品无糖无淀粉火腿（略）肉制品半成品京味香肠（略）肉制品半成品脱脂猪蹄（略）肉制品半成品梅花肉（略）肉制品半成品烤肠（略）肉制品半（略）肠（略）肉制品半成品骨肉相连（略）肉制品半成品锅包肉（略）肉制品半成品鸡肉丸（略）肉制品半成品鸡肉圈备注：本表仅列举常用鲜冻禽畜肉，项目实际采购的品种和数量不限于表内，根据实际采购需求确定。3.1.1.2技术和服务指标要求序号指标种类指标名称指标内容重要性是否需要证明材料1技术指标总体质量要求（1）食品必须符合国家饮食卫生标准，同时保证食品新鲜，不得出现腐烂、变质，以次充好等情况；★否2（2）食品的质量与包装应符合国家相关法律法规的规定，符合行业主管部门发布的规定、标准、规范；★否3（3）按规定必须经由法定食品检验机构检测的食品，投标人应在交货时向采购人提供同批次食品检验报告或合格证（复印件（略））。#是4（4）对于没有国家标准的应符合行业标准或企业标准，其中国家有强制性技术标准要求的产品，还应符合国家强制性技术标准，确保配送的货物安全、卫生。△否5（5）肉类的理化指标及卫生标准符合国家或采购人（略）最新标准执行。#否6（6）肉类供应商供应的动物类食品必须经过检验检疫，供货时一并提交出厂合格证复印件，必要时应按采购人要求提供生产厂家的卫生许可证。#是7（7）所供生鲜肉确保为出厂后（略）小时内；冻肉确保为出厂后3个月内。★否8（8）所有食材的来源清晰，保证所供（略）来源正规可溯，参（略）场品质及来源。★是，提供承诺函，格式自拟并（略）。9通用质量要求（1）鲜肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、脂肪洁白；纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛；按压无水迹，肉质有弹性，放手后指压的凹陷立即恢复，不粘手；外表微干或微湿润，脂肪团聚于表面为白色或乳白色，（略）体色泽光润；切面红色、微微湿润但不粘手；无淤血，无注水，无寄生虫。#否（略）（2）冻品外包装需密封、完（略），无破损，商品合格证齐全。冻品在解冻后，发现质量问题承诺退货。#否（略）鲜猪肉通用质量要求猪主要部位肉符合GBT（略）.1和GBT（略）.3等规定。包括去骨前腿肉、去骨后腿肉、带骨方肉和去骨方肉，均要求一级。肌肉颜色为鲜红色，脂肪颜色为白色。肥膘厚度1.0～2.5cm，质地呈现肉色红、光亮、致密，没有霜降或异味。△否（略）五花肉质量要求一级五花肉，肥膘厚度≤2.0cm，肥瘦相间，肉质细腻，三层见花。△否（略）肋排质量要求肋排去剔前排后（略）-（略）根肋骨，（略）块重量1.2KG-1.8KG，纹理清晰，边缘（略）齐。△否（略）猪脏器及副产品质量要求心肝、腰子类：品质新鲜、外形完（略）、无异味、无病变、无凝血块、无血污、泥污、颜色正常。肚：品质新鲜、外形完（略）、无溃疡面及其他病变现象、无内容物、无黏膜、无边油。大肠、肥肠类：品质新鲜、无破损、无病变组织、无肠头细毛、无内容物、去净黏膜。舌：品质新鲜、外形完（略）、无病变、无异物、无舌苔、附肉少、无血污、泥污。耳：品质新鲜、外形完（略）、无溃烂、病斑、无破损。蹄爪类：品质新鲜、去蹄壳、不带蹄筋、刮除粗毛、细毛及趾间黑垢、无松香残留。蹄筋类：品质新鲜、无色透明、表面光亮、无油脂、无精肉、无充血现象、顺直、干燥。猪心：淡红色，脂肪乳白色稍红色，结实，有弹性，外形完（略），心房内无瘀血，无凝血块，无病变，气味正常。猪肝：红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实微密，肝叶完（略），无脂肪，胆囊、粗输、胆管、无寄生虫、炎症水泡、薄膜，无胆汁污染，微有鱼腥味。猪口条：品质新鲜，外形完（略），无根附着的肌肉、舌骨、舌苔、脂肪、无病伤，无异物。猪尾：品质新鲜，去毛洁净，不带毛根或绒毛。△否（略）鲜牛肉通用质量要求精修牛肉，颜色呈正常鲜红状，脂肪微黄，表面有光泽有正常油脂（略）泌，触摸略感黏稠，按压有弹性，无发酸发臭气味，无腐坏变色现象，挤压无水溢出。△否（略）牛柳（牛里脊肉）质量要求精修牛里脊，圆形长条，形如黄瓜，肉质非常细嫩。△否（略）牛腩质量要求精修牛腩肉，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。△否（略）鲜羊肉质量要求精修羊肉，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或有风干膜，触摸不粘手。弹性好，指压后凹陷立即恢复。具有鲜羊肉正常气味，无泥污，血污，肉边（略）齐，无碎肉，碎骨，按标准部位（略）割，无多余脂肪及血管。△否（略）冻畜肉质量要求色泽：颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立即显示鲜红色。脂肪猪、羊为白色，牛为淡黄色。肌腱为白色，石灰色。外表：无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、气味：化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。包装：按标准部位（略）割外包装无破损有生产日期。△否（略）鲜鸡（鸭、鹅）类质量要求眼球：无干缩凹陷或晶体状浑浊现象。外表：具有其固有表皮颜色、肌肉切面有光泽、无绿、紫等异常颜色、无残羽（尤其在脖、翅等处无较长细毛）、无破损、无残缺、新切面不发黏。气味：具有其固有气味、无异味。弹性：指压后凹陷、能恢复。△否（略）鲜鸡类各部件质量要求鸡爪：品质新鲜、呈白色或灰白色、无黄皮趾壳、无血污、血水、无残缺、脚趾根上无黑斑、允许有少量红斑。鸡翅：品质新鲜、无残羽、无黄衣、无伤斑及溃烂、无血水血污、允许有少数斑、允许剪修但最大范围不超转动关节处。鸡腿：无残羽、无血水、血污、品质新鲜、无残骨无伤斑及溃烂、炎症、允许有少数红斑、外形美观。鸡胸肉：品质新鲜、无残羽、无血水、血污、无残骨、无伤斑、溃烂、炎症，允许有少数红斑。鸡肝：品质新鲜、外形完（略）、去胆、无寄生虫、炎症、水泡，无胆汁污染无血渍。鸡胗：品质新鲜、外形完（略）无内容物、鸡内金、腺胃、肠管及脂肪，无出血、瘀血、病变。鸡心：品质新鲜、褐红色，脂肪稍红，组织结实，有弹性，