招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-10-14在采购与招标网发布 闽西宾馆调味品、干货配送服务采购项目。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 （略）调味品、干货（略）络竞价公告    项目编号：FJLY（略）委托，（略）公物采购（略）公司在（略）址：http:（略）.cn）对以下（略）竞价报价及（略）材料时间以本公告左下侧要求的时间为准： 一、竞价基本内容及要求（一）项目概况（采购标的）1（略）调味品、干货配送服务项目上一期合同期将到期，现对下一期的调味品、干货配送服务项目配送商进行选取，采购资金（略）年约（略）。2.成交原则：本项目为折扣报价，在实质性响应竞价采购文件的前提下,折扣率从低到高排序，有效折扣率最低的前三名为成交候选供应商，并确认排名第一的候选供应商为本项目实际成交供应商。如出现两个或两个以上报价相同的，则按报价时间优先的原则确定成交候选供应商。若出现供应商不按供货合同的要求履行合同责任或无理违约或恶意不按供货要求行为等情形被取消成交资格的，可以由排名第二的候选供应商为本项目实际成交供应商，以此类推。出现前述问题的，下一位候选供应商在签订合同前须向采购人缴纳履约保证金，具体金额为（拟承接月份÷（略）个月）×履约保证金总额。（履约保证金总额详见“三（略）要求”）。成交供应商如有不按合同约定的，双方协商后可执行不在合作的情况下，履约保证金不予退还。3.结算办法。1）第一个月至合同期满，各品项的供货价按：基准价×成交折扣×实际供货数量＝实际结算价。（基准价格后附）。2）若遇采购的产品不在清单范围内的干货或调味品，采用三家询价比价后与供应商协商确定基准价，按基准价×成交折扣=实际结算价。3）批量采购实际供货价结算办法：按基准价×成交折扣×（略）%。（采购时原则3件（件的单位是指规格为包件、瓶件、盒件的、桶件）起批为批量采购，无封顶。）（基准价格后附）4.供货价格：成交单位的报价应将成本、利润、税费、运费等为提供本合同项下调味品、干货配送服务所须支出一切费用考虑在内。5.合同期（略）年。（二）基本资格条件：1.具有独立承担民事责任的能力;2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；6.法律、行政法规规定的其他条件。7.本项目不允许（略）包、转包，不接受联合体参与竞价。8.具有《食品经营许可证》或主管部门颁发的食品经营备案证。 二、供应商须提供的材料（竞价时将所有材料（略）扫描统一制作成一（略）份PDF格式文档（略）至竞价附件（要求：真实、有效、清晰），未按要求编制（略）或（略）材料不齐的，视为未实质性满足竞价文件，竞价无效。）▲1.有效的营业执照扫描件及单位负责人（略）扫描件。▲2.单位负责人授权书（若有，详见附件2格式，非单位负责人参加时提供）▲3.竞价保证金缴纳凭证（若有）。▲4.报价表。（详见格式）▲5.响应承诺函。（详见格式）▲6.须提供食品经营许可证复印件或主管部门颁发的食品经营备案证明复印件。 三（略）要求以下内容不允许负偏离）：（一）技术要求：一）、采购货物总体规格及质量要求（1）投标人提供的货物必须符合《国家产品质量法》、《国家食品安全法》为有效期限内安全卫生产品及国家行业标准的有关规定。物资验收实行索证制度、可追溯制度。二）、干货基础技术规格要求：1.感官指标-最直观的基础要求·形态要求：保持该品种特有的固有形态，大小均匀，无畸形。例如：“香菇要求菌盖完（略）、肥厚，呈伞状；木耳要求朵片完（略），无耳根。”·色泽要求：具有该品种干制后应有的自然色泽，均匀一致。例如：“黑木耳色泽乌黑光亮，背面呈灰白色；枸杞呈暗红色或枣红色，无过度鲜艳。”·气味要求：具有该品种特有的干制香气，无异味（如霉味、酸味、哈喇味、杀虫剂味等）。·质地要求：干度均匀，手感硬脆。例如：“用手轻掰易断裂，有清脆响声，无软韧、发潮感。”·杂质要求：洁净无杂质，无非食用部（略）。明确要求：“无霉变、无虫蛀、无肉眼可见外来杂质（如泥沙、毛发、金属物等）。杂质含量≤0.5%。”2.理化指标-品质的核心量化标准要求·水（略）含量要求：水（略）不宜过高不然易霉变，不宜过低避免影响口感和复水率。  ·举例：香菇水（略）≤（略）%，黑木耳水（略）≤（略）%，干辣椒水（略）≤（略）%。·复水率要求：衡量干货品质和出品率的关键指标。要求供应商提供标准条件下的复水率。  ·举例：黑木耳复水率≥（略）倍（即1克干木耳泡发后≥（略）克）；香菇复水率≥4倍。·总灰（略）酸不溶性灰（略）：间接反映杂质的含量，尤其是泥沙等无机物。  ·举例：总灰（略）≤6%，酸不溶性灰（略）≤1%。3.安全卫生指标要求·微生物限量要求：符合国家相关标准。例如：“菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标需符合GB（略）《食品安全国家标准食用菌及其制品》或相应国标。”·污染物限量要求：符合GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》。如铅、砷、汞等。·农药残留要求：符合GB（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。·食品添加剂要求：产品不得添加或使用非该产品工艺必需的食品添加剂（如二氧化硫漂白）。4.包装与标识要求·内包装要求：要求密封、防潮、避光、食品级材料。例如：“采用食品级塑料袋或铝箔袋密封包装，内含干燥剂。”·外包装要求：坚固、（略）洁，适于运输和仓储。标明产品名称、规格、生产日期、批次、保质期等。 三）、针对部（略）特定干货的要求示例1.香菇·等级要求：特级一级二级”。为“菌盖直径3-5cm，形态圆（略），菌肉厚实，菌褶（略）齐呈乳白色”。·花纹要求：“菌盖表面裂纹深而白，形似龟背花纹”。·香气要求：具有浓郁的香菇特有香气。 2.黑木耳·朵片要求：“朵片完（略），无拳耳、流失耳，耳片正面黑褐色，有光泽，背面灰白色。”·厚度要求：要求“单片厚度不低于0.8mm”。 3. 枸杞·形态要求：“颗粒饱满，无油粒、黑果、破粒，带柄率≤2%。”·结块要求：“无粘连、无结块。”·农残要求：强调“农药残留检测报告需符合标准，并提供第三方权威机构检测证明。” 4.干辣椒·品种要求：按要求牌子或产地配送等。·颜色要求：“颜色鲜红或暗红，色泽统一，无黄白斑块。”·辣度香气要求：必须“具有该品种特有的辛辣味和香气”。 四）、调味品基础技术规格要求：1.执行标准与资质要求 ·产品标准：必须明确符合最新的国家、行业或企业标准。  ·示例：酱油须符合GBT（略）《酿造酱油》的高盐稀态发酵工艺要求；食醋须符合GBT（略）《酿造食醋》；鸡精须符合SBT（略）《鸡精调味料》。·生产许可：投标产品必须获得QSSC食品生产许可证。·等级要求：明确等级，这是品质和价格（略）点。  ·示例：酱油要求为“特级”或“一级”；鸡精要求为“特级品”。 2.感官指标·色泽：具有该品种应有的色泽。如“生抽酱色红褐，清亮有光泽；老抽酱色棕黑，粘稠有光泽；白醋无色透明。”·香气：具有该品种特有的纯正香气，无不良气味。  ·示例：酿造酱油具有“浓郁的酱香及酯香气”；酿造食醋具有“特有的醋酸味和酯香气”，无刺鼻酸味。·滋味：滋味鲜美、醇厚、协调，无酸、苦、涩等异味。  ·示例：鸡精“鸡汤鲜味浓郁，口感醇和，咸甜适中”；蚝油“蚝香浓郁，鲜味纯正，咸甜适口”。·体态：描述其形态。  ·示例：酱料“粘稠适中，均匀细腻，无（略）层、无结块、无杂质”；粉末调料“粉质细腻，干燥松散，无结块”。 3.理化指标-品质的核心量化 ·关键成（略）指标：（略）品质的核心。  ·酱油：氨基酸态氮≥0.（略）g（略）mL（特级标准），全氮≥1.（略）g（略）mL。  ·食醋：总酸（以乙酸计）≥3.（略）g（略）mL。  ·鸡精：谷氨酸钠≥（略）.0%，总氮≥3.（略）%，其它氮≥0.（略）%（特级品标准）。  ·蚝油：总固形物≥（略）.0%，氨基酸态氮≥0.（略）g（略）g。·安全相关指标：  ·食盐（氯化钠）：可要求含量范围，以控制咸度。  ·重金属、污染物、微生物：必须符合GB（略）《真菌毒素限量》、GB（略）《污染物限量》及相应产品的食品安全国家标准。 4.配方与工艺要求 ·配方要求：倡导清洁标签。  ·示例：“酱油、食醋不得添加焦糖色（酿造老抽除外）；鸡精、蚝油不得使用人工合成香精；优先选择不含防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾）或含天然防腐剂的产品。”·工艺要求：明确工艺以获得更佳风味。  ·示例：“酱油须为高盐稀态发酵工艺，不得为配制酱油；食醋须为固态发酵或液态发酵酿造食醋，不得为冰乙酸勾兑的配制食醋。” 5.包装与标识 ·包装材料：瓶身桶身坚固，密封性好，便于取用和存储。酱料类建议使用玻璃瓶或食品级PET瓶。·标签标识：符合GB（略）《预包装食品标签通则》，生产日期、批次清晰可辨。 五）针对特定调味品的个性化要求示例1.酱油·品类：明确“生抽”用于调味，“老抽”用于上色。·关键指标：  ·生抽：氨基酸态氮含量（特级≥0.8g（略）mL），钠含量（可要求≤（略）mg（略）mL，用于健康考量）。  ·老抽：除氨基酸态氮外，关注可溶性无盐固形物（体现浓稠度）。 2.食醋·品类：明确“陈醋”、“香醋”、“米醋”等。·关键指标：  ·陈醋：总酸≥3.（略）g（略）mL，色泽棕红，有陈香酯香。  ·白醋：总酸≥3.（略）g（略）mL，无色透明，酸味柔和。 3.鸡精鸡粉·关键指标：除理化指标外，关注“其它氮”含量，它反映了来自鸡肉等原料的真实成（略），（略）“真材实料”与“味精+淀粉”的关键。·感官：冲调后应有明显的鸡汤鲜味和香气。4.酱料类（蚝油、番茄酱、豆瓣酱等）·蚝油：核心看“蚝汁”含量（可在配料表排序中体现），以及体态的均匀细腻度，无颗粒感。·番茄酱：要求“番茄红素”含量，以及可溶性固形物（浓度）。·豆瓣酱：要求发酵香气浓郁，无酸败味。5.配方与工艺：   ·必须为纯粮酿造，不得添加酸水解植物蛋白调味液。   ·配料中不含防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾），或使用天然防腐剂。6.包装要求：   ·采用玻璃瓶或食品级PET瓶包装，瓶盖密封性良好。   ·每箱规格：（略）mL×（略）瓶。六）、违约责任（1）采购方的客户或员工若因使用购货商提供的产品而造成食物中毒事件（以医疗或卫生防疫部门的检测鉴定报告为准（略）清责任），供货商应承担相应的法律责任。（2）供货商如因不可抗力原因无法履行本合同，应及时通知采购方并经协商妥善处理后解除合同并正常结清账款，履约押金退回供货商；供货商如因上述以外的其他原因无法履行本合同，应提前（略）天通知采购方，经双方协商一致解除合同，结清账款，履约押金不再退回供货商；供货商单方解除合同的，采购方有权扣押未结清账款，履约押金不再退回，对采购方造成严重后果的依法追究供货商法律责任。（3）经采购方验货小组确认，每发现当天的任何一种食材供应价格高于所投报折扣的罚没（略），两种食材价格高于所投报折扣的罚没（略），大于等于三种食材价格高于所投报折扣的罚没（略）或取消供应资格。（4）同一供货商在合同期内累计出现多次（大于3次）退货的和出现多次（大于3次）不按照采购方配送清单（多送或者少送或者货不对板）供货的，采购方有权中止合同，并扣除全部履约保证金。（5）发现因供货商弄虚作假、以次充好，一经发现立即退货，每次扣当月货款（略）。（6）供货商非因不可抗力原因，不得私自调（略）采购方供货计划，确因特殊情况无法供货的，需提前3天与食堂协商，经同意后才能调（略）供货，若无故调（略）供货计划的，每发现一次扣当月货款（略）。如供货商违约，采购方根据违约情节有权扣除履约保证金（略）-（略）次。供货商应（略）的违约金可从履约保证金中扣除或从供货商货款中直接扣除。七）、配送服务要求1.配送时间：（工作日：早上9:（略）-（略）:（略）；下午夏令时（略）:（略）-（略）:（略），冬令时（略）:（略）-（略）:（略）），每天至少配送一次，具体所须物品、配送时间、次数按照食堂要求执行（如遇临时接待、突发性用餐需求等情况，供货商应紧急安排人员在1.5小时内完成食材配送工作）。2.供应商具备固定的食材