招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2025-11-06在采购与招标网发布 2026年度省属监狱伙房副食采购招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 项目概况（略）属监狱伙房副食采购招标项目的潜在供应商应在（略）获取招标文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：JH（略）-（略）-（略）项目名称：（略）属监狱伙房副食采购包组编号：（略）预算金额（（略））：（略）最高限价（%）：（略）采购需求：查看格式（略）技术规格偏离表包号：（略）产品名称：（略）包（略）副食数量：招标文件要求重要提示：实质性要求及重要指标用★标注（“★”必须标注在序号前），★标注项不得负偏离，如果负偏离，则投标文件无效。投标文件响应内容偏离程度偏离说明★副食采购要求副食符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规、国家标准、行业生产及经营标准等有关规定，确保产品质量及各类指标符合国家强制性规范要求、食品安全国家标准及有关质量检测、环保标准、出厂标准等，食品安全、卫生、可溯源。当相关执行标准有更新时，以最新标准为准。采购物资来源（略），有正规品牌（除农产品外）。除果蔬外，其他食品均须有正规生产厂家、生产日期、质量合格证；有保质期的食品到货时剩余保质期不得少于保质期的（略）%。食品包装及运输符合国家有关法规、标准的要求。包装完好无破损，无污渍、无过期、无霉烂变质等情况；无出厂包装的商品要求容器框、箱、袋清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象。各类食品应符合相应品类的国家标准及相关食品安全国家标准规定：GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量》。粮食符合GBT（略）-（略）《中华人民共和国国家标准粮食销售包装》;预包装食品符合GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB（略）-（略）《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》规定；食品用的塑料制品包装符合GB（略）.7-（略）《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》、GB（略）.（略）-（略）《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》规定；包装瓦楞纸箱符合GBT（略）-（略）《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》规定;食品冷链运输符合GB（略）-（略）《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》规定；★一、蔬菜类质量标准（一）（略）体要求蔬菜应保持较好的色泽和新鲜度,成熟程度适中，利用率达到（略）%；无有害有毒、腐烂变质、酸败、霉变、损伤、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的情况；保证食用安全。符合污染物限量、农药残留限量等国家食品安全标准及其他相关国家食品安全、卫生标准。（二）感官要求（三）其他要求1.包装：容器框、箱、袋要求清洁、干燥、牢固、透气,无污染、无异味、无霉变现象。2.食品供应链要求：所有食品的来源必须清晰（略）部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专（略）场。3.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染,食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具,并且要保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋,注意通风散热；蔬菜应小心轻卸,严防机械损伤。4.农药要求：采收前供应商应取样检测农残项目,合格后方可供应。供货期间，向监狱提供每批次蔬菜农残检测报告，监狱不定期对蔬菜进行抽检一次，送至具有资质的第三方检测机构进行检测，费用由中标供应商承担。类别包含品种感官要求叶菜类白菜类（大白菜、小白菜、油菜等）、甘蓝类（甘蓝、花椰菜、西蓝花、芥蓝）和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩,形态好,色泽正常；茎基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心、焦边、腐烂等现象,无抽薹菜心除外，无畸形、无异味；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种,形状正常,肉质致密、新鲜,不带叶柄,茎基部削平,无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白,无毛花,无畸形花；青花菜无托叶,可带主茎,花球青绿色,无紫花、无枯蕾现象。茄果类番茄、茄子、甜椒、辣椒等属同一品种规格，色鲜,果实圆（略）、光洁,成熟度适中,（略）齐,无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。番茄花蒂不明显，无裂果、空洞；茄果无自袭蒂及果皮变硬。瓜类黄瓜、冬瓜、瓠瓜、（略）瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致,瓜条均匀,无疤点,无断裂,不带泥土,无腐烂、畸形、异味、病虫害,无明显机械伤。根菜类萝卜、胡萝卜、大头菜、莴笋、芜菁甘蓝等属同一品种规格，皮细光滑,色泽良好,大小均匀,肉质脆嫩致密。新鲜,无畸形、裂痕、糠心、腐烂、异味、病虫害斑,不带泥沙,不带茎叶、须根。薯芋类马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致,不带泥沙,不带茎叶、须根,无腐烂、畸形、异味、干瘪、明显机械伤和病虫害斑。马铃薯皮不能变绿色,无发芽。葱蒜类大葱、蒜、韭菜、洋葱、（略）葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,蒜头、洋葱要去根去枯叶；可食部（略）新鲜幼嫩,不带泥沙杂质,无病虫害斑，无腐烂、畸形、异味。豆类豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格，形态完（略）,成熟度适中,无腐烂、畸形、异味、病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩,均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀,无发芽。不带泥土、杂质。水生类茭白、藕、荸荠、慈菇、菱（略）等。属同一品种规格,肉质鲜嫩,成熟度适中,无泥土、杂质、机械伤,不干瘪,不腐烂、畸形、霉变,不黑心。多年生类竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格,幼嫩,无病虫害斑,无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。食用菌类蘑菇、草菇、香菇、木耳等蘑菇、草菇菌盖圆（略）略展开，柄粗壮、菌膜紧，菇柄切削平（略），不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保险），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。芽苗类绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水，无腐烂、异味。豆芽原料为非转基因豆类，符合GBT（略）-（略）豆芽卫生标准。★二、肉类质量标准（一）（略）体要求1.符合国家标准：GB（略）-（略）《鲜（冻）畜、禽产品》；GB（略）-（略）《鲜、冻禽产品》；GBT（略）.2-（略）《（略）割鲜冻猪瘦肉》；GBT（略）.1-（略）《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部（略）：片猪肉》；GBT（略）.4-（略）《鲜、冻猪肉及猪副产品第4部（略）：猪副产品》；GBT（略）-（略）《鲜、冻（略）割牛肉》；GBT（略）-（略）《鲜、冻胴体羊肉》；GBT（略）-（略）《冻羊肉卷》；GBT（略）-（略）《羊副产品》；GB（略）-（略）《畜禽肉水（略）限量》；GB（略）-（略）《食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》；污染物限量、农药残留限量、兽药残留限量符合食品安全国家标准；符合其他相关国家食品安全、卫生标准。2.质量要求：所供货物应保持较好的外观和质量等级,符合国家食品部门的标准,保证无异味、霉烂变质,肉类保证来源可靠（正规养殖基地或肉联厂等）,供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的《动物检疫合格证》《肉品品质检验合格证》《禽畜肉类食品溯源表》《屠宰证明》等相关证明材料复印件并在供货时同时提供原件核查；（略）割牛羊肉需要提供牛羊肉（略）割证。鲜肉确保每日新鲜、无异味；冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。（二）感官要求（三）包装运输要求（四）禽畜肉水（略）限量指标品名感官要求边猪及其散肉肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，（略）体色泽光润，切面红色、微微湿润但不粘手；具有猪肉固有气味，无异味；无淤血、无注水，无寄生虫。梅肉纯瘦肉，肌肉红色均匀，有光泽，外表微干或湿润，不沾手，弹性好，肉质纤维细密，（略）齐，有鲜猪肉正常气味，无血污，肉边（略）齐，无碎肉和碎骨。鲜羊肉肉色为均匀的红色，有光泽，肉质紧密而细腻，有弹性，外表微干，不粘手；肉皮为白至浅灰白色，无注水鲜牛肉肉色深红，肉质有弹性，指压凹陷部（略）会立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极少渗出物；具有正常的牛肉气味，脂肪乳白色或淡黄色；无寄生虫，无注水。鲜鸭表皮光滑而有光泽，肉质弹性好且丰满，指压后的凹陷立即恢复；无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水；肚内无一切内脏，无血水，无异味，无异物；硬杆毛（长度超过（略）mm或直径超过2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）鲜鸡具有该品种应有的外形特征，大小符合要求。鸡肚内无一切内脏，眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色，肌肉切而发光；外表微干或微湿润，不粘手；指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，无淤血，无打水症状，无破皮，无异物；鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露；硬杆毛（长度超过（略）mm或直径超过2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）冻猪肉解冻后：肌肉有光泽，色鲜红；脂肪呈乳白，无霉点；肉质紧密，有坚实感；外表及切面湿润，不黏手；具有冻猪肉正常气味，无异味。冻牛肉解冻后：肌肉色鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；具有正常的气味，无异味；无杂质。冻羊肉解冻后：肌肉有光泽，色泽鲜艳；脂肪呈乳白色、淡黄色或黄色；肉质紧密，有坚实感，肌纤维有韧性；表面微湿润，不粘手；具有羊肉正常气味，无异味；无杂质。冻禽类解冻后：肌肉指压后凹陷部位恢复较慢，不易完全恢复原状；表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类品种应有的色泽；具有禽类品种应有的气味，无异味；无淤血；无异物；硬杆毛（长度超过（略）mm或直径超过2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）冻羊肉卷规格一致，大小均匀，表面无凹陷，无破损；肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色或淡黄色；脂肪与肌肉无明显（略）离，无大颗粒冰晶，无风干破裂，不应出现脂肪堆积，组织形态外观均匀（略）齐；解冻后按压不粘手；具有羊肉固有气味、无异味；无碎骨、血污、淋巴、浮毛及外来杂质。猪副产品具有应有的色泽、气味，无异味，具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物。羊副产品具有羊副产品正常的色泽，表面有光泽；外表微湿润，不粘手；具有正常组织状态，结构紧密，质地正常；具有羊副产品正常的气味、无异味；不带血污、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质项目要求包装经确认的品牌和包装，内外包装应完（略），无外来物污染，无破损，包装材料应符合相应的国家标准。标识商品需标示产品名称、净含量、生产者及经销者名称和地址、生产日期、储存条件、保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号等。保质期收货日期距保质期仍有（略）%或以上可收货。储运符合国家相关标准。储运环境：环境卫生无异味，温度符合相应产品要求的储存条件，运输过程中应做好防护，不得与有害有毒物品混装混运。冷藏品：0-（略）℃，无冷链曾断裂的痕迹如包装膨胀。冷冻品：≦-（略）℃，无曾解冻痕迹。其他要求供货商应按供货商审核批准时确认的规格品质供货。品种水（略）含量（g（略）g）猪肉≤（略）牛肉≤（略）羊肉≤（略）鸡肉≤（略）★三、水产、冰鲜鱼类（一）（略）体要求符合国家标准：GB（略）-（略）《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》；GBT（略）-（略）《冻鱼》；污染物限量、农药残留限量、贝类毒素限量符合食品安全国家标准；符合其他相关国家食品安全卫生标准。（二）感官要求鲜、冻动物性水产品要求有水产品应有的色泽、气味，无异味；具有水产品正常的组织状态，肌肉紧密、有弹性。1.鲜鱼类：眼球饱满，眼睛亮丽,鱼肉紧实有弹性，以手指押后凹陷立即消失，鱼鳞鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落，腹部不膨胀，无异味。冻