招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2024-03-13在采购与招标网发布 沈阳市浑南区第八小学幼儿园·万科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 公告信息公告标题:沈阳市浑南区第八小学幼儿园·（略）科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目招标公告有效期（略）-（略）-（略）至（略）-（略）-（略）撰写单（略）撰写人：（略）市浑南区第八小学幼儿园·（略）科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目）招标公告项目概况沈阳市浑南区第八小学幼儿园·（略）科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目招标项目的潜在供应商应（略）上获取招标文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）时（略）（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号（略）-（略）-（略）项目名称：沈阳市浑南区第八小学幼儿园·（略）科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目包组编号（略）预算金额（（略））（略）,（略）,（略）.（略）最高限价（（略））（略）,（略）,（略）采购需求：查看第一节项目概况一、项目名称沈阳市浑南区第八小学幼儿园·（略）科翡翠园食堂餐饮及管理服务采购项目二、采购单位沈阳市浑南区第八小学★三、服务地点采购人指定地点★四、服务时间三年，合同一年一签在采购人落实下一年度财政预算的前提下，且本项目服务内容不变、价格不变，双方协商同意，可依据本次招标结果续签，以年度为期限，最多续签两年；每年（略）个月，每个月（略）天按照实际情况为准；进场服务时间：合同签订之日起5个日历日内若没在规定时间内进场的需保证幼儿每日正常用餐。注：每年考核不达标的中标单位，幼儿园将不再与其续签合同，考核达标的，可继续续约考核标准以合同签订为准。★五、服务内容一服务内容包括：幼儿的食材配送、餐饮管理服务进行采购。二幼儿园餐饮服务（略）幼儿园下属共计一个幼儿园。第八小学幼儿园（略）科翡翠园：幼儿人数约（略）人具体以实际各园在册人数为准；★六、价格要求幼儿用餐价格：固定价格固定单价，（略）人天。餐饮管理服务费用：固定价格固定单价，（略）月人。配送食材供货单价价格依据（略）本项目所指供货清单单价为民生（略）***民生价格，查询-价格监测-城市沈阳市。2（略）站民生商品价格信息栏目范围内的商品，以采购人、中标人共同认定的第三方例如大润发、沃尔玛、地利生鲜、新隆嘉等供货价格为准。3若采购人采购的商（略）站民生商品与第三方超市都没有价格的情况下，参照周边市场、商超双方协商确定价格。注：每（略）日认定一次，以实际供货单所供商（略）公布时间有调（略），价格基准以供货日期最近的前一次公布价格为准。★七、付款方式付款方式：按月结算最终结算以实际发生数量为准。★八、质量保证期质量保证期：所供应食品须在各自质保期间内；拒绝临期食品。★九、热线支持热线支持（略）*（略）小时，供应商提供单独服务专线。★十、（略）支持（略）支持（略）.5小时内响应；1小时内到达。★第二节餐饮服务需求包组序号名称幼儿人数备注（略）第八小学幼儿园（略）科翡翠园（略）注（略）.人数统计因每年人数变动，略有变化，具体以实际各园在册人数为准；2.本次招标服务期内，集团内原有幼儿园餐饮服务到期的或因中标人原因解除合同的，为保证餐饮服务质量及效率，采购人在合同规定的服务期限内确定，继续由本次招标的中标人根据中标标准提供服务，可以不再另行招标；3.本项目招标确定中标单位后，中标人与采购人签（略）备案。一、供餐标准一用餐时间：中标人需在每次就餐时间前（略）钟准备好员工餐食；幼儿餐点提供时间依据幼儿园就餐时间提前（略）钟送达到指定点位。就餐时间参考如下：幼儿早餐（略）—（略）；间点（略）—（略）；午餐（略）—（略）；水果（略）—（略）；晚餐（略）—（略）。注：中标人应当无条件配合甲方的用餐时间要求。根据《辽宁省幼儿园收费管理办法》要求幼儿本身的餐费只能用于食材采买。食谱制定（略）.幼儿餐谱需由中标人独立制作并上交幼儿园保健部，经保健部门审核确认后存档，中标人进行采购及备餐。其中幼儿餐谱三餐二点需依据省、市、区儿保部门要求的带量食谱（略）生成并符合实际餐标幼儿带量食谱（略）为区儿保部门指定（略）由中标人自行（略），费用预估（略）费用由中标人自行承担。2.供餐（略）限以下内容（具体餐标由中标人、幼儿园、家委会协商确定）：早餐:不少于二种类型的粥，不少于二种类型的主食主食包括:花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烙饼、烤饼、面条等，鸡蛋，牛奶等早餐餐饮根据季节和师幼的口味相对适量调（略）；正餐午、晚不少于四种菜，两种时令水果。正餐午、晚主食:米饭或面点包括:包子、烧麦、花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼、烙饼、烤饼、面条等;正餐午、晚每餐次不少于二荤一素一种汤类菜品原料为确保口感新鲜，需根据季节不定期与采购单位协议调（略）相关食谱；荤菜（略）限:红烧肉、红烧鸡块、滑熘肉片、溜肉段、鱼香肉丝、烩丸子、蒜苔炒肉、宫保鸡丁、肉片木耳、各种肉类炖菜、炸鸡腿、软炸里脊等、各种鱼类幼儿餐以刺少海鱼为主，例如金鲳鱼、平鱼、鳕鱼等，加工制作时可根据师、幼用餐需求自选各种烹饪方式;素菜（略）限:红烧茄条、木须西红柿、双炒菜花、木须木耳、圆葱炒鸡蛋、菌类小炒、乱炖等各式时令蔬菜逢节假日需结合当地风俗民情进行餐点创新，增加适合师幼食用的节日菜品。两点要求：上午：牛奶或酸奶加糕点或干果；下午：不少于三样水果。3.供餐餐次：依据教职工餐谱提供教职工的每日早、午两餐服务传统节日以教职工需求为主进行调（略）、加餐，需在原有员工餐基础上加1-2道菜品，乙方人员免费提供加班服务；为幼儿提供每日三餐两点服务，幼儿餐每周日常以鱼类、大虾、牛、羊肉、猪肉为主，少鸡肉类餐点。为减少浪费、提供合理的营养搭配，推荐采用带量餐谱。教工餐由厨师长制定菜单，每周四下班前提供下周餐谱并上报幼儿园保健部，经双方同意方可执行。二、原材料标准要求（略）.米:优质大米，米粒（略）齐均匀洁白，包装完好无破损。不能发霉变质，必须符合国家食品安全标准、质量标准。2.面:小麦粉，面粉颜色正常，包装完好无破损。不能发霉变质，必须符合国家食品安全标准、质量标准。3.调料类:包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于六个月。4.食用油:食用油符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成（略），拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。5.蔬菜类:外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。6.新鲜肉猪、牛、羊类:表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类:外观淡黄色或黄色，表面干燥，有光泽，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，随供货提供相关检疫检测报告、合格证。7.鲜活、深海水产类:眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质;8.鲜蛋类:蛋壳完（略），有光泽，无禽类粪便、气味正常，保证新鲜。9.水果类:大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。（略）.配菜类:葱花、生姜、蒜、蒜苗、香菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调（略）。（略）.腌菜类:酸菜、酸豆（略）、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调（略）。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。（略）.干杂类:花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用玉米或土豆类淀粉、面粉，产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调（略）。（略）.豆制类:豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调（略）。（略）.主要食材包括但不限于米、面、油、蔬菜类等，需通过正规渠道进货禁止在市场等小商贩采购并附有食材合格检验报告及进货台账。（略）.每日全部餐点需要进行单独留样保存不少于（略）克、（略）小时，做好留样相关工作。（略）.幼儿园管理人员、家长代表对所有食堂食品食材进行不定期抽样检测。三、质量要求（略）.投标人保证提供的货物及服务均符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规（略）有关规定。投标人保证提供的货物均符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。所供食材必须符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB（略）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材如去皮、砍斩等，应当提前处理好或自带工具（略）处理。米面油：提供批次检测报告；蔬菜水果：提供当批次农残检测报告；肉类：提供检疫证明、品质合格证、瘦肉精检测证明；2.对中标人提供的服务质量不满意，或未按合同所定事项履行，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材等情况，采购人以书面的形式向中标人告知不满意（略），连续3次不满意警告，中标人在收到书面通知（略）日内，对此仍未有任何改进或无故不能正常开餐所造成的损失由中标人承担，采购人将有权终止合同。四、验收流程：一验收（略）.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完（略），无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在（略）箱以上含（略）箱的抽查率为（略）%，（略）箱以下的抽查率为（略）%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。各幼儿园验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。3.抽查发现问题的处理（略）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。2若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部（略）食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。二退补货：当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，由中标人负责在（略）～（略）钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。三验收记录：各幼儿园验收人员与中标人验收完毕后，双方必须在食材收货清单格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量等内容上（略）确认，作为采购人（略）餐费的依据之一。★第三节设施一、设备维护中标人应在签订合同后，检查清点采购人提供的所有厨房设备和用具并登记备案，明确设备所属单位。中标人在服务过程中定期对设备巡查，发现问题应立即通知采购人，在质保期内的设备，由采购人负责沟通联系需要修理和更换的设备和用具的供应商提供售后服务，不在质保期内的设备中标人负责及时进行修理或更换。中标人工作所造成厨房设备损坏，由中标人负责赔偿。在中标人负责服务期限内，采购人负责厨房设备基础设施（不可以移动），餐盘等便携消耗类餐厨用具中标人负责提供，如需新增厨房设备，中标人自行解决，并保证正常用餐。服务合同终止时应进行设备清点，属于中标人服务内自行填购的厨房设备，中标人自行带走；属于安装非移动的厨房设备设施不能拆除的，可以折旧由下一中标服务单位（略）或拆除厨房设备设施恢复安装之前基础设施原貌或协商处理，如发生争议，根据合同所规定的责任条款解决。二、食品运输车辆中标人需为本项目所投包组提供冷藏运输车辆不少于2辆运输食品，运输食品的车辆要专车专用且应满足传染病防控要求，车辆定期消毒，确保车辆符合运输安全和食品安全。所有餐具使用清洗之后放入消毒柜高温消毒，清洗消毒设备设施的大小和数量能满足实际需要。三、食品检验设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具有快检能力。按照相关规定进行留样，设置专用留样容器、冷藏设施。★第四节服务管理方案、服务规范本项目的服务管理方案、服务规范，由投标供应商自行参照国家、省市关于服务管理的相关文件精神，根据本招标文件的要求编制，并纳入投标文件的服务管理方案中。一、规范食堂建设按照与食品有关