招标代理公司（立即查看） 受业主单位（立即查看） 委托，于2024-04-16在采购与招标网发布 罗定市公安局建设智慧新饭堂采购项目(二次)采购更正公告（第一次）。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。 公告信息采购项目名称罗（略）建设智慧新饭堂采购项目二次采购项目编号（略）-（略）-（略）公告性质更正公告公告内容一、项目基本情况原公告的采购项目编号（略）-（略）-（略）原公告的采购项目名称：罗（略）建设智慧新饭堂采购项目二次首次公告日期（略）年（略）月（略）日二、更正信息：更正事项：采购公告更正原因：更正采购文件部（略）、更正投标文件提交截止时间和开标时间更正内容：原公告的投标文件提交截止时间（略）-（略）-（略），更正为（略）-（略）-（略）。原公告的开标时间（略）-（略）-（略），更正为（略）-（略）-（略）。1、新增内容（略）需求”部（略）内容参数性质编号内容明细内容说明1一、服务范围1.根据采购需求（略）内工作人员（领导、民警、后勤等）、来访领导、嫌疑犯等提供全天膳食（包括但不限于早餐、午餐、晚餐、夜宵等）接待餐和全年不间断的饮食服务，并根据需求派驻人员。2.响应其他服务要求，如提供接待餐服务及点心、生鲜水果、食杂等送餐服务。在食堂指定区域设置便利店（略）内工作人员提供方便食品、饮品、日用杂货等便利服务，（略）监督监管。3.如经营活（略）的正常运作或（略）有权调（略）其服务范围。2二、承包要求1.包工包料，中标方负责采购一切食物原料、配料，自行进行食堂内务管理，按要求驻点经营和派驻人手，按时完成早、中、晚餐及夜宵等的开膳工作。2.中标方在承包经营期间必须依法、依约自主经营，自负盈亏，承担一切经营风险和责任。中标方不得将中标项目转让或（略）包给给他人（略）有权单方面终止合同,由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。3.中标方因经营管理不当发生食物安全问题或中毒、因人为或其他因素引发的事故及所造成的人员伤亡、财产损失等，其经济责任、法律责任全部由中标方承担，视情况严重（略）有权终止合同（略）造成财产或声誉损害的，中标方应承担赔偿责任。4.中标方开展经营服务活动应符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国劳动法》等法律法（略）的相关管理规定和要求。在合同期内如有违法行为，后果全部由中标方承担。5.接受客户的监督，设立食堂意见箱和便（略）或开展相关的调查问卷工作，针对建设性意见给予采纳和改进，坚（略）的利益，（略）改善膳食质量而努力。6.中标方须在职工餐区自主投入设置智能化取餐模式，自助称重计费。职工按需取量，按克计费，提升产品丰富性和性价比，解决不同职工的个性化需求。（略）免费提供现金、微信、（略）宝等（略）方式，且能手机查询菜单，完成订餐至（略）流（略）设有饭卡补助，（略）饭卡（略）、和饭卡充值至手机。7.中标方可无（略）食堂的房屋（含排水设施的室外部（略））和食堂内现有的，如空调、货梯等设备设施,经盘点后开列清单提供给中标方使用。8.中标方应按照《食堂标准化基础设施配备指标》等指标要求，进行设备及基础设施的配备、补充和完善，并负责食堂普通设备与餐具的添置。用品符合国家食品卫生标准，主要包括盛放各种物品的容器、砧板、菜刀、就餐用具、清洁用具、配送车辆、炉具及其他设备用具等。9.中标方的服务及所使用的物品、用具、材料不得违反国家有关卫生、环保相关制度和管理规定，（略）的环境造成二次（略）有权对相关事宜进行检查和评估，有权拒绝使用不符合标准的材料。（略）需要提供智能订餐（略）、饭卡以及其他消费（略），且（略）财务结算要求。如中标方提供（略），消费卡由中标方统一（略）、管理，并设点（略）饭卡的新办、充值、挂失、补办等业务，和销售不同面值的饭（略）同意的就餐人员，可（略）相应金额的饭票或（略）临时的消费卡购餐。（略）.中标方负责（略）中标项目的《食品经营许可证》等相关证照，并按期进行年审。（略）.中（略）提供的各类设备、设施及资料，负有保管和维护的责任，所产生费用全部由中标方负责。（略）.食堂经营的所有员工为中标方员工，员工配备数量（略）的服务需要。中标方负责（略）食堂所有工作人员的劳动用工手续、计划生育管理及工伤意外伤害事故、居住证等事宜，负责员工的招聘、任免、薪资、（略）不提供住宿宿舍）、福利以及工伤保险、医疗保险、人身意外保险等，且符合国家法律法规规定。中标方的所有员工违反国家政策、法规的一切后果由中标方承担。（略）.中标方应全面负责处理其服务范围内的各种冲突、纠纷，并承担由此引起的相应经济法律等责任。3三、服务要求中标方严格根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规，及市场（略）等相关部门推荐的食品安全管理、餐饮服务场所设施配置等管理要求，加强食品安全卫生管理，规范食堂经营行为，保障就餐人员的身体健康。部（略）重点要求说明如下：（一）餐饮服务要求1（略）需求（略）提供接待餐服务，包括上门供餐、接待餐室的布置、清洁等。2.所有食品必须（略）制作（略）同意，不得对外承包加工配餐业务和购置其他场所加工的（略）。3.供餐（略）可根据实际情况调（略））：早餐（略）-8（略）午餐（略）-（略）晚餐（略）-（略）另：检查站、接待餐等特殊情况除外（二）膳食要求1（略）要求在经营场所内开（略）需求的多样化窗口，其他饭类、汤供应时间为中、晚餐。2.早餐供应品种必须包括中西式面点、粥粉面类、粗粮等，营养搭配均衡，品种多样。3.饭菜品种齐全，提供不少于8个各不相同的自选菜式荤、素，一周内每天菜式各不相同，保证正餐有新鲜鱼、肉、禽、蛋、蔬菜等菜品供应。4.员工就餐方式采用自选餐模式，丰俭由人，就餐人员自由搭配饭餐，以实际选择菜式价格结算消费，中标方须提供不同品种不同价格的自选菜式员工选择。（三）售价要求中标（略）共同合理设定定价原则，膳食（菜式）的售价应以云浮市发（略）公布“云浮市菜篮子价格”为定价基础，再根据双方共同设定的定价原则（计价公式）确定最终销售价格，中标方提供的食品原材料价格不得高于市场（略）售价格。1.其他经营的商品价目表（含品名、规格型号、售价）在入（略）存档，（略）监管。2（略）有权根据市场调查价格情况，要求中标方合理调（略）售价，中标方须无条件配合。3.中标方须在餐区位置张贴价格公示，接受群众监督。（四）餐具、相关设备要求1.操作台面、货物架、调料台、蒸烤箱等使用无毒无害材质制作，并符合国家食饮具卫生标准等相关规定。2.生产、运输及食品（略）送场所的设施与卫生条件，必须符合国家食品卫生法规要求；餐具符合国家食品卫生标准，无毒、无害、无味等，且有专用区（略）标识，标（略）审核。3.餐具、设施做好标识，并（略）类规范存放。4.消毒设施满足餐具数量及材质消毒要求。5.具有强烈的环保节约意识，推广使用可循环使用餐具，尽量不使用一次性餐具。（五）卫生安全要求1.严格做好环境卫生工作（包括厨房、仓库、配餐间、就餐区域等），搞好室内外环境清洁和消毒工作，清除卫生死（略），保持墙壁、墙裙、天花板、地面、（略）、容器用具、案板工具等（略）洁、光亮、干燥、（略）齐、卫生、无油迹，通风、排烟、排水良好，有清洗记录。2.一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，天花月月扫，保持食堂卫生、（略）洁。3.操作台面、货物架、调料台、蒸烤箱等设备，做到（略）洁无杂物，无污渍、无灰尘，玻璃罩具光洁明亮。4.洗碗盘与清洁抹布专用，并做好区（略），保持干净。5.每次餐前、餐中、餐后应及时擦洗饭桌上的残渣、剩饭、油污。6.专人负责餐具的清洗和消毒，餐具使用前必须经过彻底清洁消毒，并符合国家食饮具消毒卫生标准等相关规定。7.及时疏通和清理油烟（略）、隔油池、下水道，确保畅通干净。8.加强灭蝇、灭蟑螂、灭鼠等措施，防蝇、防鼠、防尘设备齐（略）定期安全开展四害灭杀工作并做好记录，环（略）及上级管理部门的要求。9.排烟设施每周至少一次表面清洗，每季（略）开展内部清洗，确保无油渍，避免安全隐患。做好清洗记录、拍照等，发票、清洗照片、记录等资料（略）存档。（略）签订餐厨垃圾回收合同并提供复（略）备案。按相关规定规范处理食堂的剩余饭菜、废弃油脂等餐厨垃圾，并有收运记录，不按规定处理引起的一切责任由中标方负责。餐厨垃圾每天收运、清走，垃圾桶须加盖并每天清洗，保持桶身的清洁。（略）.加强食堂的安全管理，每月对食堂电线线路、灭火器材等重要设施检测和维护，以排除危及广大职工的安全隐患。不得在场地储存危险、易燃、违禁品。（略）.做好食堂的消防安全工作，按照国家消防安全标准安装和配置必要的性能完好的消防设施设备，并定（略）及相关机构的监督检查。食堂内的消防安全及工具、油烟（略）、电源（炉灶、各种炊事设备）等操作事故责任均由中标方承担。4四、饮食质量要求1（略）就餐人员的合法权益，确保饮食卫生，提供优质的饮食服务。中标方在采购粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类、食品添加剂等原料和物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物检疫法》等相关规定，符合卫生标准和营养要求。2.设有专职采购员,每次采购，严格做好进货验收和索票索证工作，建立采购台账（必须专人规范填写）、索证验收“台账”、供应商资质证明台账等，索取供应商有效的资质、检验检测合格证明等文件，如《营业执照》、《食品卫生许可证》、《产品质量检验报告》、《出厂检验报告》等。随（略）及上级部门的检查，且（略）管理人员存档。设立食材验收小组，建立每天食材配送验收（略）有权定期或不定期对食材的品质进行验收，如发现质量（略）有权拒绝接收。3.保证每天每餐的饮食质量、份量、菜式，做到食材新鲜、饭熟菜香，营养搭配科学合理，调配比例均匀，味道可口，保证营养。4.设专门人员负责留样，每餐食品按相关规定的份量、时间、保存条件等做好留样工作。如至少保存（略）小时，留样份量每样至少（略）克，在5℃以下冷藏专柜专放并按要求做好食品留样管理工作等，具体根据相关规定实施。5.从食品原材料入手，建立食品安全追溯体系。所有肉类、蔬菜类、粮油类等统一实行定点采购，由具备供应资格、信誉良好的供应商提供可追溯食品，不能采用散装原料，尽量采用无公害食品。6.所有食品供应商（略）监管，对服务、供货质量等不（略）要求的供（略）有权提出更换，中标方必须配合执行。中标人应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任：①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；④未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；⑥掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；⑦用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；⑧超过保质期限的。7.设置食品安全信息公示栏，公示食品安全信息，接受职工监督。8（略）有权指定食品品牌、质量，中标方须无条件配合，部（略）重点食品采购要求如下：▲1.1大米、面粉质量标准：（投标时提供承诺书）（1）有“SC”标志，标明加工厂名称、品名、生产日期、保持期或保存期，供货时的剩余保质期不少于三（略）之二，质量等级、产品标准号、产品合格证，质量符合大米国家标准（GB（略）-（略））与国家粮食卫生标准（GB（略）-（略））。（2）具有固有色泽和香味，无污染、无虫害，色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无虫蛀结块挂丝或杂质异等。面粉类要新鲜、色泽呈现乳白色或微黄色、手感细腻、颗粒均匀，自然浓厚的麦香味，手抓后自然流出，松开手不成团，用它制成的成品和馒